第10章

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柳红樱今天不在，所以她自己把账看了一下；就去买菜种，菜苗；转去药铺买了石膏，这个时候的石膏还都是用来入药的，盐卤估计不好找，只能先做嫩豆腐了；还有最重要的大豆、绿豆各买了五十斤回去做实验。 把菜种给了齐里正，唐路赶车回家，路上还去了村里的篾匠家里，买了几个簸箕。 “娘，我回来了。” “你买这么多豆子和簸箕干嘛？” “掌柜的让我弄一种新菜，我试一下看能不能做出来。” “啊~那难种吗？” “不是种的，就在这个簸箕里发，浇水就行了。” “好，那娘和你一起弄。要不我在家也没有什么事情。” 唐路想一下也行，反正就是浇浇水，她要再做个几层的架子，不用搬过来搬过来的，娘就不会累到。 “行，娘。这个豆芽要是发出来了，酒楼肯定会买的，到时候家里也多个进项。” 唐路也是 点豆腐 唐路磨完豆子回家，做了一个沥水的十字架，剪一块棉布绑在十字架的四头，就把磨好的豆渣浆水都倒进铁锅里煮，赵氏也不知道这个要做什么，只能帮唐路烧火。 豆渣煮开，就慢慢的倒在棉布里沥干渣，旁边烧开水冲洗两遍，这就得出豆浆了，豆浆再倒回锅里煮，煮开。就拿出石膏水，慢慢的倒进锅里，这个时候就要小火了，唐路看锅里已经慢慢的有豆花了。 “娘，来我们吃一碗豆花吧。” “路子，这个闻起来一股豆香，好像没有豆腥味，肯定好吃。” “对的，娘，来这碗给你吃，保证你吃了还想吃。” 唐路给自己打了一碗咸豆花，给赵氏打了一碗甜豆花。 “路子，这个好吃，入口就化了，软乎乎的，好吃，好吃。” “那是，你不看谁做的。” “不过你以前也不会做这个啊？”赵氏觉得自从自己夫君过世以后，女儿好像一下就长大了，做事也有条理了。 “噢~这不是酒楼的大厨教我的嘛，酒楼里面忙不过来，说是让我以后做好送过去；这可是酒楼的秘方，娘，你可不能出去说。” “这娘还不知道，你放心吧，我不会出去说的。” 等他们吃完豆花，基本浆水就清了，这就表示可以压豆腐了。唐路觉得自己真棒，一次就研究出来了。主要是这个石膏水得加好，要不然豆腐就毁了。 把棉布放在筲箕里面，豆花全部倒进去，包起来，用块石头压起来，过两个时辰就能吃到豆腐了，唐路最近也是挺馋豆腐的。 但是做过一次就知道哪些地方不足了，她拿出纸笔，简单的画了一个差不多两尺见方大，十厘米左右高的方形篮子，刚刚做豆腐才想起来，要方形的比较好分豆腐，也比较好运送。还有豆芽，簸箕没有高度，也不行，还得去篾匠那里重新定几个竹筐。 不过既然豆腐做出来了就可以先去香满楼了，就是这个以后酒楼要怎么做呢？也不能一直都她自己做啊，她也没有那个精力，可是现在这个豆腐方子算是秘方，如果和人合作。这~ 要是自己能有个靠近镇上的庄子就好，如果在村里做让娘来点最后一步的石膏水，这样就能保证秘方不泄露，但是这个运送又有问题，毕竟现在自己做的是嫩豆腐，很有可能会颠坏了呀。 或者让杜诺他们在善堂做，这样的话他们也多一份活计~而且现在就供香满楼，用量也不会很大的。但是镇上又人多眼杂，杜若他们又是一群小孩子，要不然还是先去和柳小姐姐商量一下。 到时候豆芽可以和村里人一起做，毕竟现在建个作坊也不太现实，村里家家有地窖，冬天也能保证发豆芽的温度，这样她也不用自己做，就是要去和里正谈一下合作的方式了。 想到这里唐路也就不想了，反正后面走一步看一步吧，也还不知道会不会遇到什么问题。 唐路第二天带着做好的豆腐就去了香满楼。 “你不是说这两天不来吗？”柳红樱看见她就问。 “我这不是去帮柳姐姐想新鲜菜色去了嘛，正好昨天我已经做出来一种了，这不赶快带给柳姐姐来尝尝鲜。” “哦，拿来我尝尝？” “现在这个豆腐还没有味道，你等着，我去后厨做成菜。’” 过了一会，唐路就端着三个菜走了进来，一个肉末豆腐蒸蛋，一个酿豆腐，一个豆腐青菜汤。 柳红樱看了一会儿还真没看出来这是什么做的。 “柳姐姐，别光看，尝一尝。” 柳红樱先尝了一下肉末豆腐蒸蛋，“嗯~你说这叫豆腐？色泽如雪，入口即化，细腻柔滑，肉汁浓香，美味至极。” 唐路看着柳红樱一脸享受的模样，嘴都咧到耳根了，哪个厨师不喜欢别人夸自己做的菜，而且还是美女小姐姐。 “再尝尝这两个。” 柳红樱看着酿豆腐，豆腐里面夹着肉馅，炸到两面金黄，之间豆腐上又挂满浓郁的汤汁，看起来就很好吃。 “汤汁醇厚，鲜嫩滑润，肉香浓郁，口味鲜美复杂，又和刚刚的蒸鸡蛋味道不一样了。”