第三章 葱油拌面2 (第1/2页)
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吃完了她也没耽搁，直接让王福带她去了厨房。
一进去里头就一个厨子在忙活，满身油污和汗渍，既要拉风箱添柴火又要揉面擀面条，偶尔还拿手抹一把脸上的汗，苏小小差点把刚才吃的都吐了。
“你烧火，别的不用干了，老板，今天的面，卖六文钱。”
“什么？”
“你相信我，我说过，左右你都不亏。”
王福闻言，好整以暇靠着门：“成，你刚可说了，如果今天我生意不好，你就给我洗一年碗，还帮我倒一年的恭桶。”
“是，所以你不亏吗”
“丫头，我倒看你能折腾出个什么天来，快中午了，赶紧的给我做面。”
苏小小勤快的应了一声，环顾厨房，东西真是少的可怜，也可见客人不多，不过再少的食材对于一碗葱油面来说足够了。
她取了面粉，用温开水化开盐水和面，用太极八卦手法用巧劲揉面，分次再添加温盐水。
中间她又添几次油，继续揉，面团越来越光洁。
本是做等她给自己白干一年的王福完全傻了眼。
等到苏小小用独特的拉面手法将面拉成粗细完全一样的细丝而面条一根没断的时候，他震惊了。
“你，为什么会拉面，是怎么做到面条一根不断的，你用了什么办法。”
“揉面是有讲究的，盐水和面可以增加面条的韧性。”
“苏小小，你还懂这法门？”
苏小小没接话，只是对她笑笑，转而吩咐厨子：“点火。”
厨子也是被她熟稔的揉面技艺折服，完全甘心被一个小姑娘使唤。
锅热了，苏小小熟稔的放猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐，倒入高汤烧开后转小火煨汤，期间又发好了干虾仁，切好了黄瓜丝儿和葱末。
若说王福之前已经被苏小小揉面的技巧给震惊道，那么她切菜的速度更是让王福张大了嘴，半晌没合拢。
这，这分明是有练过的啊。
