第十一章 请客 (第1/2页)

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卤菜店步入正轨后的杨荷花计划着请邻居一起到家里吃顿饭，毕竟已经搬来这么久了，隔壁大婶都已经来送了两次绣品了，她们却一直没有回赠过什么。

柳禾风听了娘的想法也是什么赞成，毕竟在这个地方生活，总是要与别人打好关系的。

于是，趁着一天歇业的时候，一家子把从店里面搬出四张桌子在院子里面拼成了一个大桌子，然后便开始了定菜单。

首先自然不必说了，桌子上的重头戏自然是卤菜，杨荷花又多加了一道猪油渣炖萝卜，四丫难得点了个油酥烧饼，自然也是加在了上面。

定好菜单，杨荷花便也撸起袖子开始干，小跟班柳禾风也火速跟在了杨荷花的后面来到了灶台前。

只见一块肥腻的猪肉被杨荷花手起刀落地切成了一个个肉块，起锅倒油，慢慢一案板的猪肉全部倒入锅中，“滋”一声猪肉与油相撞，迸发出诱人的香味。

等到小火把肉块的变得焦黄卷曲，锅里也已经煸出一大锅的猪油，杨荷花捞起猪油渣，把猪油装进了一个坛子里面存了起来。

锅底还剩下一些猪油，杨荷花顺势往里面撒上了一把翠绿的小葱碎“滋啦”一声响，浓浓的葱油味涌入鼻中。

新鲜的白萝卜，被洗净了切成厚片，直接扔进了滚烫的葱油里，随后柳禾风舀了一碗水端给杨荷花，杨荷花一碗水顺势倒入锅中，盖盖焖煮。

这猪油渣白萝卜还在炖着，杨荷花便开始着手做四丫难得点的一道油酥烧饼。

现在的烧饼是一种大众化的美食，自然早就发展出了各种花样，这次做的油酥烧饼也只是一种常见的烧饼。

杨荷花先从和面开始做起，面粉和清水以二比一的比例混合，加入老面引子，揉成面团醒发。

随后她又拿出一个空碗，里面加了少量面粉，又放了适量的盐和花粉搅拌均匀。

随后杨荷花又往另一个锅里倒了一点猪油放了葱花，做了一锅葱油，滚烫的葱油倒入碗中并不停搅动，油酥便完成了。

等面团醒发好，直接将油酥涂抹在上面，把饼卷起，切成剂子，按压成圆圆的形状，便可以进入烤炉烤制了。

这个时候，一大锅炖萝卜也已经做好了，锅中翻腾着水汽，柳禾风的鼻子忍不住吸了一大口香味，但是看着还有些寡淡的汤提议道：“娘，往里面放一点猪油渣吧，那个闻着香。”

杨荷花听了柳禾风的提议后，抓起一把香脆的猪油渣放入锅中，里面一下子味道更浓郁了。

就会儿，圆萝卜片已经微微透明，变得软烂，金灿灿的猪油渣随水泡上下翻滚，咕嘟嘟咕嘟嘟，吸足了猪油香气的白萝卜又鲜又香，入口即化。

等到全部的菜都装入盘中，杨荷花便使唤着柳禾风把它们都给端上桌，一碗猪油渣炖萝卜，一碗卤鸡，一碗卤牛肉，一碗卤素菜，还有一碗油酥饼，算是全了。