第585章 到底有多少好登西，全都没吃过！ (第1/3页)
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第一口咬下的，是半透明的千层糕。
黄一层白一层，晶莹剔透，软乎乎糯叽叽。
入口清凉凉的，香甜又Q弹。
嗷的一口下去，小叶的眼睛又瞪圆了。
这试吃的一牙签只够她囫囵的嚼了嚼，喉咙就自作主张的咽了下去。
只隐约记得那奇妙的口感，只好拼命回味……
“果冻？不不不对！”
这点心带着天然食材特有的清甜，可比果冻那种单纯糖浆明胶配出来的口味要好吃太多了！
“是椰汁千层马蹄糕哦。”唐磊道。
“哦不对，按照翻译来说的话，应该叫荸荠糕。”
因为荸荠圆扁片儿黑乎乎的外观，南方喜欢称之为马蹄。
这玩意是水生菜，早年很多地方都喜欢生吃，脆甜脆甜的。
后来寄生虫问题普及了，才开始煮着吃。
一把冰糖放下去，马蹄依然脆嫩，煮出来的糖水也清甜的很。
但别看它脆，淀粉含量还蛮高，用来做点心相当不错。
那是口感软弹又滑韧，加上本身味道就是淡淡的清甜，和各种水果啥的都很搭，能发挥的口味多的要命。
“最常见的就是加椰浆的，但是单一口味没那么亮眼，所以林姨她们都喜欢做千层的。”
林姨闻言笑道：“唐小弟，出门半年回来懂行了哦。”
“我这千层马蹄糕啊，做的可不容易。”
“马蹄粉这东西跟藕粉一样，直接开水冲下去是融不了的。”
“第一层黄色的是红糖，糖熬成水了，倒上一点点凉水划开的马蹄粉，搅的有点稠啦，再倒到大盆的马蹄粉浆里头，用余热把‘生浆’变‘熟浆’。”
“白的是用椰浆和牛奶化的马蹄粉，绝对天然食材，没一点添加剂的哦！”
“两种浆都做好，还要在锅里倒一层，蒸几分钟，完全凝固了再倒下一层，才有千层的效果。”
“你数数，我天不亮就做这个，卖了二十年了，从来都是九层糕，一点都不少哦！”
