第42章 (第1/2页)
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第42章
宝塔肉端上桌后，众人拿起筷子就是干。
红色酱汁浸染的猪肉里包裹着散发着特殊香味的梅菜，外面的肉被扒开后香味更加明显。
迫不及待的夹起一块送 入口中，经过煮、焖、煎、蒸四道程序烹饪的宝塔肉在舌 尖绽放出惊人的香味。
五花肉油而不腻、酥而不烂， 梅菜香气也直往人鼻子里钻、配着一口肉吃下，无比的清爽可口。
在场所有人都在五花肉入口的第一时间就被这道宝塔肉的美味所征服！
“这也太好吃了吧！肉皮软糯，肥而不腻我都不敢相信这道菜的食材居然是随处可见的五花！”
“李厨这刀工和厨艺实在是太牛了，之前我还不知道刀工好跟菜好吃有什么关系，今天吃上这肉终于算是见识到了！”
“张若云，你感叹的时候能吸吸口水再感叹吗，我鞋子都被你口水滴湿了！”
一桌就几碗宝塔肉，哪能满足他们的胃口，眨眼的功夫肉就全部进了肚子，剩下的梅菜众人也全部都倒到了碗里拌饭。
要不是现在手里没个馒头，要是有馒头盘子上的油都不带盛的。
李名在后厨准备好所有材料后，开始正式烹饪文思豆腐。
锅里加入几勺吊好的鸡汤，放入调料熬制一会就可以用生粉勾芡了。
吊足时间的鸡汤经过这么一熬制香味更加浓郁，闻着这香味整个人都感觉沐浴在阳光底下似得。
待到锅里的鸡汤温度升到九十度左右，李名右手拿着锅勺不断的顺着一个方向搅动着鸡汤，一只手将水淀粉倒入。
这生粉不同于绿豆淀粉和玉米淀粉需要猛火，这个温度才是最适合的。
锅里的鸡汤在水淀粉加后，逐渐变得粘稠起来，远远看着就跟冲开了的藕粉似得。
实则并没有藕粉那么粘稠，只有比米汤稍微粘稠一点就可以正式下料了。
李名小时候跟爷爷奶奶生活的时候，最爱喝的饮料就是米汤，那种带着淡淡米香的味道承载了他很多记忆。
