第45章 (第1/4页)
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在御一一记下，最后一脸迷茫的问道：“少爷……血肠怎么做？”
眼看着入秋，到了贴秋膘的时候了，杀猪菜自是必不可少。
陆含之大手一挥，说道：“今天招呼大家不用干活了，杀猪吃肉，炖杀猪菜！”
在御不是很懂杀猪菜是什么意思，但是不用干活了杀猪吃肉这两个精神他倒是传达的很到位。
一时间庄子里聚集了一百多个佃户和杂役，男女老少老围了过来，等着主子的恩赏。
猪倌养的猪倒是膘肥体壮，十几头杀起来，也颇费功夫。
陆含之吩咐猪倌和佃农，把猪血接到盆里，又把猪小肠分出来。
所谓猪血肠，就是将猪血灌进猪小肠里。
当然程序可不是那么简单的，要先用花椒大料加盐熬制肉汤。
肉汤熬好后用细箩过一遍，加上点香菜，放凉后倒进猪血里搅拌均匀。
再将搅拌好的猪血灌进猪小肠里，扎成一段一段，码好。
最后放进装满水的大锅里烧开，再用小火慢煮十五分钟，血肠也便做好了。
在东北，杀猪菜可是秋冬必备食谱。
今天陆含之便让人做了满满三大缸的猪血肠，又差人去自家田里搬了十几棵大白菜过来。
庄子里的厨子随即架上了大锅，把煮好的猪血肠切成块，炖了满满一大锅的杀猪菜。
刚好猪油、猪肝、猪大肠这些东西都是现成的，没有酸菜，便切了点萝卜条代替。
味道什么的不重要，重要的是吃得这个氛围。
整整三大锅杀猪菜炖出来，庄子里上上下下老老小小都吃嗨了。
陆含之自打穿进书里后，吃得都是上好的精品。
如今突然吃这大荤的杀猪菜，竟差点香掉了牙齿。
佃户杂役们也竖着大拇指连赞好吃，对他们家主少爷的崇拜又多了一层。
别说，自打他们这位家主少爷过来以后，他们的月钱是水涨船高。
每个月发精米精面还给油给肉，如今少爷还能给做好吃的。
佃户们打心眼儿里服了这位少爷的管，也越来越忠心。
昭云郡主过来的时候，看到的便是陆含之端着饭碗酒壶和佃农们打成一片的样子。
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