第418章 逛街 (第1/2页)
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二娃归来的第一顿饭，是蒸面条，就是通常说的焖面。
焖面的做法有很多种，以前大燕庄比较穷的时候，是直接把底菜炒一下，然后把面条盖在菜上面，接着等到面条和菜都差不多熟了，有条件的会加上卤汤，拌匀，继续蒸，直到出锅前，再加点蒜苗花之类的。
没条件的就是炒菜的时候多放点油，然后多加点水，自己做点汤汁。
因为底菜通常是萝卜或者豆角，这种做法到最后，萝卜豆角都被蒸的特别适合老头老太太们吃，有卤汤的有点油水，味道还行，但是没卤汤的，那味道其实就一般了。
等到买的起肉之后，能搭配的菜也多了起来，焖面才真正受大家欢迎起来。
而且做法也变得多了起来，比如先把细面条蒸熟，这边炒肉做点汤，不等蔬菜熟了就开始把面盖上去，浇上汤汁，略微等一会儿，拌匀，再焖上一会儿，等到蔬菜刚好熟就开吃。
这样的做法，不管是用豆芽还是豆角，又或者其他菜，吃的时候该脆口的还是脆的，感觉会更好点。
大燕庄虽然富的早，但是像二娃这批一直在镇上上学的，其实也没什么富二代的坏习惯。
就像二娃，现在一大碗焖面，再加瓣蒜，他就吃的美滋滋，桌上还有搭配的咸菜凉拌的海蜇丝什么的，他只是尝了一口，就专心对付碗里的面，最多吃的太快感觉有点噎的时候，喝上口紫菜汤。
吃着还感慨：“七斤哥你是真不怕费事，吃个蒸面条还弄几个小菜，有面还吃不饱吗？”
燕长青懒得和他多说：“都是你嫂子张罗的。”
“那谢谢嫂子了啊！”二娃立刻改了口，顺手又夹了点海蜇丝。“我就说这味道和七斤哥做的不一样了，原来是嫂子的手艺，就是好吃。”
虽然这货表现的挺虚伪的，但是简红菲是真高兴：“我没有他的手艺好，以前我们那边也不吃这些，都是跟他学的。”
“那就是青出于蓝而胜于蓝，我就是觉得嫂子做的更好吃。”二娃继续厚着脸皮夸嫂子，他又不傻，夸七斤哥没啥用，讨好了嫂子，那可比讨好七斤哥还有用。
简红菲就高兴的一顿饭都面带微笑的，脸上还红扑扑的，显然对被人喊嫂子还是挺满意的。
她说的也是实话，像是蒸面条之类的饭，她在家以前确实没怎么吃过——人家那边都吃米的。
第一次张罗着给燕长青做他说的捞面条，还差点闹出笑话来——她炒了一桌子菜，然后把面条煮熟了捞出来端上来。
在大燕庄的捞面条，根本不需要这么费事，都是直接菜里带点汤，浇上去的。
……
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